Spotřební koš potravin

Podle vyhlášky o školním stravování musí každá školní jídelna dodržovat plnění tzv. Spotřebního koše.


Co to vlastně spotřební koš je?


Je to porovnání doporučených dávek vybraných skupin potravin, které jsou dané vyhláškou, oproti skutečné spotřebě potravin na jídelně. Doporučené dávky potravin jsou stanoveny s ohledem na zdravou  výživu, která je u školních dětí obzvlášť důležitá. Druhy potravin, které jsou dány vyhláškou:



Ve sloupci "Tolerance dle vyhlášky" je povolená procentuelní odchylka spotřeby potravin od doporučených dávek.


Tuky:

Co všechno patří do tuků? Je zde zahrnutý pouze olej nebo ještě něco dalšího? Určitým procentem do této sledované skupiny patří např.:

- Rama Culinesse Profi

- olej stolní

- olej olivový

- máslo

- sádlo

- slanina

- smetana zakysaná

- šlehačka

- müsli srdíčka

- tofu

- tvaroh měkký

- sýr cihla

- jogurty

- pacholík


Plnění Spotřebního koše ve školním roce 2016 / 2017:



Plnění Spotřebního koše ve školním roce 2015/2016:



Plnění Spotřebního koše ve školním roce 2014/2015:



Aktualizováno: 8.1.2017